Vleesvervangers: hoe maken we ze écht duurzaam?

Steeds meer mensen kiezen af en toe voor vleesvervangers. Die zijn lekker, betaalbaar en steeds vaker bijna niet van ‘echt’ te onderscheiden. Maar hoe duurzaam zijn ze nu de grondstoffen nog vaak van ver buiten Europa moeten komen? Daarom werken Nederlandse boeren aan echt duurzame alternatieven.